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老丘 @ 2006-12-31 00:08

        增城菜心摘叶时要撕去其中的粗纤维,茎剥皮后切片,洗净后要晾干水。半肥瘦腊肉切片后煎油盛起,放姜,猛火炒菜。加入腊肉,调味后上碟。
  霜打过的菜心很甜,用猪油和姜才能配合其味道。妻子做的这道菜味道很好。



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